Colazione

Cosa fare per iniziare la giornata con il piede giusto? Semplice: sedersi a tavola e gustare una colazione energizzante. Questa è un pasto molto importante della giornata. È la colazione, infatti, a fornirci l’energia necessaria per affrontare il tram tram quotidiano: spostamento sul luogo di lavoro o di studio, ore trascorse davanti a un portatile o a un libro, seduta di allenamento, ecc. Siamo abituati ad avere un’agenda sempre piena zeppa di mille impegni e se non abbiamo la giusta carica diventa impossibile affrontarli tutti. Vale, quindi, davvero la pena dedicare un po’ di tempo alla preparazione di una gustosa colazione, che dona energia e, magari, anche un sorriso. Sono tantissime le ricette da cui prendere spunto per scoprire la colazione che meglio si adatta alle proprie esigenze e ai propri gusti. Ad esempio, quella che spiega come preparare un tiramisù monoporzione può essere un buon punto di partenza per creare la propria colazione personalizzata.

Di seguito viene proposta la ricetta della torta con crema al cioccolato, un dolce gustoso che con una sola fetta potrà donare tantissime energie, e verranno descritti alcuni benefici del cioccolato.

Come preparare un eccellente torta con crema al cioccolato

Il cioccolato è un ingrediente che nelle torte piace davvero a tutti, bambini compresi. La torta con crema al cioccolato è un must nelle pasticcerie e, quindi, potrebbe essere divertente e utile imparare a prepararla a casa in pochi e semplici passaggi. Gli ingredienti di cui dobbiamo disporre sono: 4 uova; 150 gr di zucchero, 230 gr di farina, 25 gr di cacao amaro in polvere, una bustina di lievito per dolci e 50 gr di olio di semi. Per la crema: 100 gr di cioccolato fondente o al latte a seconda dei gusti, 100 gr di panna fresca liquida, 1 un cucchiaio di cacao e 50 gr di zucchero a velo.

Iniziamo partendo dalle uova: montare le uova con lo zucchero, in un ampio recipiente, usando la frusta elettrica per circa dieci minuti. In un contenitore diverso unire la farina, il cacao e il lievito. Aggiungere gradualmente le polveri alle uova e continuare a frullare. Imburrare e infarinare la tortiera da forno e versare il composto; cuocere in forno a 170 gradi per circa mezz’ora. Estrarre dal forno la torta, lasciare raffreddare e dedicarsi alla crema. La barretta di cioccolato deve essere tritata in pezzi abbastanza piccoli e deve essere sciolta a bagnomaria e lasciata raffreddare. In una ciotola montare la panna fresca liquida e lo zucchero a velo e aggiungere piano piano il cioccolato e poi il cacao. Ultimo passaggio tagliare in due dischi uguali la torta al cioccolato, spalmare la crema sulla superficie del primo disco e ricoprire con l’altra metà della torta. Il dolce è pronto per essere servito, potrà costituire una colazione energizzante, ma anche una gustosa merenda di metà pomeriggio.

Benefici del cioccolato

La scelta di un dolce al cioccolato per iniziare con il piede giusto la giornata non è casuale; infatti, sono molti gli effetti benefici che questo prodotto ha sul nostro organismo e sul nostro umore. Il consiglio è sempre quello di preferire il cioccolato fondente e farne un consumo moderato, per poter usufruire di alcuni dei suoi benefici, come il fatto che contribuisce alla secrezione della serotonina, l’ormone del benessere, modula positivamente il sistema immunitario e si comporta come un potente antinfiammatorio.

La colazione è il primo pasto della giornata e gli esperti raccomandano di non saltarla per poter affrontare la giornata con la giusta energia. Un semplice caffè non è sufficiente a dare al nostro organismo tutto ciò di cui ha bisogno, quindi cosa mangiare per assicurare il giusto fabbisogno calorico? E quale scegliere fra dolce e salta, se ad esempio si vuole perdere peso o si soffre di diabete? Lo Abbiamo chiesto alla Nutrizionista di Firenze D.ssa Susanna Agnello. Ecco come regolarti e assecondare le tue esigenze.

Colazione salata o dolce?

Avendo stabilito che la colazione è assolutamente necessaria, la domanda che ci si pone è la seguente: cosa mangiare per ottenere i massimi benefici del pasto più importante della giornata, è meglio salato o dolce?
E nel caso si vuole perdere peso, è meglio una colazione salata o dolce per dimagrire?

Secondo la convinzione generale la colazione migliore è quella dolce, che oltretutto fa la maggior parte delle persone. Tuttavia, l’energia data dai cibi dolci dura poco e dopo un po’ ci si ritrova ad avere di nuovo un buco nello stomaco. Ecco perché c’è anche una buona fetta di persone che predilige una colazione salata, che ci fa sentire sazi e ci fa arrivare all’ora di pranzo senza fare altri spuntini. 

Colazione salata: i consigli del nutrizionista

Secondo i nutrizionisti, la colazione salata andrebbe preferita a quella dolce ed è indicata per coloro che vogliono dimagrire e mantenere la propria massa muscolare per avere un fisico asciutto. Dunque, il consiglio è bandire cornetto e cappuccino e optare per la colazione salata che a differenza di quella dolce è a base di proteine.

Energetica e salutare, la colazione salata proteica è indicata per chi pratica sport, per chi soffre di patologie gastrointestinali ed è perfetta per chi ha la necessità di controllare i livelli di glicemia. La colazione salata per insulino resistenza è infatti ritenuta la migliore per evitare picchi glicemici e permette di perdere peso in modo sano e regolare.

Un altro beneficio della colazione salata è anche quello di ridurre la fame durante gli altri pasti, accelerando la perdita di peso. Tuttavia, i nutrizionisti consigliano di fare una colazione dolce e salata insieme, povera di grassi e ricca di proteine, combinando i cibi per ottenere un pasto gustoso, ma anche energetico e salutare.

Questa soluzione permette di assicurare al nostro corpo il corretto apporto di acqua, fibre, proteine, carboidrati, grassi, vitamine e minerali, garantendo un mix di questi elementi perfettamente bilanciato e in grado di far perdere peso gradualmente.

Colazione salata: cosa mangiare?

Per fare una colazione salata corretta i nutrizionisti consigliano alcuni alimenti che aiutano ad aumentare il senso di sazietà e a perdere peso. Fra i cibi consigliati vi sono pane e cereali integrali, ricchi di carboidrati complessi, ottimi per saziare presto e rallentare l’assorbimento degli zuccheri da parte dell’organismo.

Indicati sono anche uova e formaggi, da consumare ovviamente con moderazione e in quantità giuste, alternando per evitare eccessi di colesterolo. Non possono mancare la frutta secca e i semi, ricchi di grassi buoni Omega 3, ad alto potere saziante e che assicurano numerosi benefici all’organismo.

Quando le temperature invernali ti congelano le ossa, è ora di prepararti una tazza di tè caldo. Ma l’arte di preparare il tè consiste davvero nel mettere una bustina di tè nell’acqua calda? Le persone hanno chiesto anche non solo come preparare il tè, ma come preparare la tazza perfetta. Scopri l’arte di preparare il tè che avresti voluto conoscere fin dall’inizio.

Dunque come si prepara un tè caldo? Con questi seguenti suggerimenti, scoprirai come preparare la tazza davvero perfetta che ti farà quasi venire voglia di vivere l’inverno con i giusti sapori.

Cerca la freschezza nei tuoi ingredienti

Il tè inizia con l’acqua, che è l’elemento che fa emergere tutto il potenziale di questa bevanda. Che sia imbottigliata, filtrata o di sorgente, l’acqua fresca rende il tè più gustoso. Con i suoi minerali, sostanze chimiche e l’impianto idraulico che la trasporta, l’acqua del rubinetto può purtroppo alterare il gusto di questa bevanda calda.

Ma veniamo all’ingrediente che dà il nome a questa bevanda. Preferisci una tazza di tè nero che ti dia l’energia per iniziare la giornata con il piede giusto o preferisci rilassarti con una camomilla prima di andare a letto? Che ti piacciano le tisane, il tè nero, verde, rosso o bianco, cerca la freschezza per esaltare l’intera gamma di sapori che il tuo tè ha da offrire. Questo vale sia per il tè sfuso che per quello acquistato preconfezionato in bustine.

Bollitore sì o bollitore no? Cosa dicono i guru cinesi del the

I guru del tè consigliano di utilizzare il bollitore o la teiera per prepare il tè perfetto, anziché bollire l’acqua in un pentolino, questo perché è più facile controllare la temperatura dell’acqua.

L’acqua che raggiunge l’ebollizione rilascia tutta l’aria che contiene. Questo ossigeno è essenziale per la corretta infusione del tè. Inoltre, quando l’acqua bolle, i minerali in essa contenuti formano un film sulla sua superficie e si agglomerano con i tannini del tè, riducendone il potere aromatico. Quindi tieni d’occhio il tuo bollitore. Idealmente, la temperatura da raggiungere è intorno ai 90 ° C, a meno che tu non stia preparando tè verde o bianco al 100%. In questo caso smettete di scaldare l’acqua ancora qualche grado prima, per evitare di “cuocere” questo delicato tè.

Sebbene tu possa avere alcune nozioni da imparare sull’arte di preparare il tè, tieni presente che bere il tè dovrebbe essere un’esperienza sensoriale che risulti sia olfattiva che di gusto. Se il tè viene messo in acqua troppo calda, può diventare insapore.

Come e quando usare la teiera? In occasioni più formali, quando si organizza il the delle 5 p.m. fra più commensali è preferibile usare la teiera e trasferire direttamente a tavola il tè ad ogni ospite. Molti esperti consigliano di sciacquarla prima con un po’ di acqua calda fino a quando la teiera è calda al tatto. Quindi getta l’acqua e metti il ​​tè nella teiera. Riscaldare la teiera impedisce che si rompa se esposta a un improvviso cambiamento di temperatura.

Misura accuratamente le dosi degli ingredienti

Abbiamo parlato della freschezza degli elementi come segreto principe di ogni tè perfetto, ma occhio anche alle quantità. Dunque quanta acqua per una bustina di tè e quanti grammi di tè per una tazza?

Quando infondi le tue foglie di tè, ottieni un liquido composto da diversi elementi (tannini, amminoacidi, molecole aromatiche, ecc.). Tutta la difficoltà sta nel giusto equilibrio tra tutti i componenti. Ogni parametro di preparazione gioca un ruolo essenziale nell’ottenere un tè armoniosamente dosato e infuso. Per ottenere l’equilibrio perfetto, usa una bustina di tè o un cucchiaino raso di foglie di tè ogni 225 ml di acqua calda.

Come fare il the in foglie più forte? Molti cadono nell’errore di lasciarlo in infusione più a lungo, questo causa l’ossidazione dei tannini e altera il gusto. Piuttosto aggiungi più foglie o un sacchetto in più.

Guarda il tempo di preparazione

Ti sei mai chiesto come fare il the caldo con le bustine in maniera davvero gustosa? Il segreto è nell’infusione. Con l’eccezione di alcune tisane, macerare troppo a lungo il tuo tè lo renderà un po’ amaro o acido. È quindi meglio controllare il tempo di infusione.

In definitiva, il tempo di preparazione della tazza perfetta di questa bevanda dipende dal tipo di tè che scegli e dal tuo gusto personale. Per esempio:

• Il tè nero dovrebbe essere lasciato in infusione da tre a cinque minuti;
• Il tè verde, da due a tre minuti;
• Il tè bianco, due o tre minuti;
• Il tè oolong, da due a tre minuti;
• Il tè rosso o tisana, da quattro a sei minuti.

Cosa si può mettere nel te?

Aggiungi limone e citronella per dare una maggiore freschezza. Il limone è un condimento per il tè tradizionale che può aggiustare il sapore di quasi tutti i tè, compresi i tè verdi dal sapore sgradevole. La citronella aggiungerà ancora più freschezza e prelibatezza. O cannella e zenzero per un tocco di festa. La cannella e lo zenzero possono trasformare qualsiasi tè nero o verde in una bevanda festosa. Il cardamomo semplice può trasformare qualsiasi tè nero normale in una bevanda piccante magica. Puoi berlo con o senza latte. Aggiungi il succo di frutta. I migliori sapori? Ananas, frutto della passione e melograno.

Come fare il the caldo al limone in casa

Il tè al limone è un rimedio casalingo lenitivo per il mal di gola e il naso che annusa, apprezzato da adulti e bambini.

Per fare il the caldo al limone in casa servono davvero giusto due ingredienti. Questa può essere una gloriosa sorpresa: hai solo bisogno di un limone fresco e acqua calda per preparare il tè al limone. È la bevanda più semplice da fare e che richiede poca manualità.

Ci sono due modi semplici e veloci per preparare il tè al limone a casa. Puoi aggiustare questa preparazione aggiungendo zenzero e miele per una nota ancora più aromatica e un sapore ricco.

1. Metodo 1: Taglia un limone a metà e spremi il succo di una metà in una tazza, i semi e la polpa vanno bene. Completa con acqua calda, lascia in infusione cinque minuti e goditi il tuo the hand-made;
2. Metodo 2: Taglia un limone in 6-8 fette rotonde e aggiungine metà sul fondo di una tazza. Copri con acqua calda e lascia in infusione per 3-4 minuti. Aiutati con un cucchiaio per schiacciare delicatamente le fette di limone contro il fondo della tazza per rilasciare più succo di limone e sapore.

Hai mai sentito parlare di fave di cacao? Questo tipo di fava è un seme dell’albero del cacao. Magari non ne hai mai vista ancora una nella tua vita, ma certamente da ora in poi, ogni volta che mangerai una tavoletta di cioccolato, ti ricorderai che puoi gustarla grazie alle fave di cacao, perché è l’ingrediente base.

Il continente di origine delle fave di cacao è il Sud America, dove il Theobroma cacao, può crescere e fiorire nel migliore dei modi grazie al microclima tipico di quella zona del mondo

Rispondiamo ora ad alcune domande che molti si fanno su questo frutto.

Proprietà nutrizionali delle Fave di cacao

Quando mangi qualcosa a base di cacao, se non esageri ovviamente, stai facendo del bene alla tua salute perché queste fave contengono molte proprietà benefiche. Eccone alcune:

• vitamine
• sali minerali
• antiossidanti
• flavonoidi
• polifenoli

L’insieme di queste sostanze nutrizionali permettono al nostro corpo di funzionare bene e di proteggersi da diverse patologie.

Benefici delle fave di cacao

Questo frutto ad esempio è in grado di contrastare l’invecchiamento delle cellule e agisce anche come antitumorale.

Secondo alcune ricerche e studi è accertato anche che previene l’artrite. La fava di cacao inoltre abbassa il colesterolo LDL, ossia quello che non fa bene alla salute e di conseguenza aiuta nella lotta alle malattie cardiocircolatorie.

Il fatto che contenga il magnesio le rende un prezioso alleato per rinforzare il cuore e per regolarizzare la pressione.

Inoltre le fave di cacao sono considerate un antidepressivo naturale. Non ti senti meglio dopo aver mangiato della cioccolata o aver bevuto una bevanda al cacao?

Questo è dovuto al fatto che il cacao è ricco feniletilammina, dopamina, serotonina e queste sono fondamentali per la produzione di endorfine. L’endorfina ci aiuta a combattere stati depressivi e quei stati d’animo che tendono alla negatività, ecco perché assumerne un po’ regolarmente influisce positivamente su cervello e umore.

Contrariamente a quello che si potrebbe pensare, le fave di cacao fanno anche dimagrire perché contengono gli I-MAO, ossia sostanze in grado di creare un senso di sazietà.

Infine, grazie ai sali minerali come il magnesio, potassio e calcio, il corpo produce più energia e questo è il motivo per cui sportivi spesso consumano integratori a base di cacao.

Caffè o cacao? Entrambi! Le fave di cacao contengono una piccola quantità di caffeina (che non nuoce) e contribuisce a far funzionare alla grande anche il nostro sistema nervoso. Quando hai sonno durante il giorno o hai bisogno di concentrazione, un po’ di cioccolata è quello che ci vuole per risvegliarti. Ma come vanno consumate?

Si possono consumare fave di cacao crude e se si quante al giorno?

Flessibilità è un aggettivo che si addice bene alla fava di cacao. Puoi consumarle crude o tostate per poi mangiarle ed ottenere la polvere di cacao.

Se decidi di tostarle dovrai impostare il forno tra i 99°C e i 104°C e lasciarle tostare per almeno 70 minuti o più. Molti le usano a colazione per dare energia al corpo in prima mattinata. Altri le usano nel pomeriggio ridare un po’ di tono dopo la fatica della mattina e del post pranzo.

Se sei a dieta costituiscono anche un’ottima merenda per spezzare la fame e conservare un senso di sazietà fino al pranzo o alla cena. La dose consigliata, anche se non sono molto caloriche, è di 5 fave di cacao al giorno.